반찬모로코식 10가지 채소 베르베르 타진 (4인분)당근·순무·감자처럼 오래 익는 채소를 아래에, 애호박·콜리플라워·완두콩을 위에 담아 파프리카·생강·강황 양념으로 천천히 익히는 모로코식 채소 타진입니다. Cooking With Alia의 전통 조리 순서를 가정용 뚜껑 팬에서도 활용할 수 있게 정리했습니다.70분4인분보통
반찬자메이카식 오븐 저크 치킨 4인분올스파이스·타임·스카치보넷으로 양념한 닭다리와 따뜻한 저크 소스를 곁들이는 자메이카식 오븐요리입니다. 냉장 재우기 2~8시간은 별도입니다.75분4인분쉬움
반찬페르시아식 오이·토마토·민트 시라지 샐러드 4인분잘게 썬 토마토·오이·양파에 민트와 라임즙을 버무리는 시라지 샐러드입니다. 피망과 여러 허브를 쓰는 Suzy Karadsheh의 현대적 변형입니다.15분4인분쉬움
반찬남아공식 소고기·망고처트니 보보티 6인분향신료와 망고처트니를 더한 소고기 위에 달걀·우유 토핑을 부어 굽는 남아공 보보티입니다. Thomas Dippel의 원문을 가정용으로 정리하고 안전 중심온도를 추가했습니다.85분6인분보통
반찬필리핀식 돼지고기·생타마린드 시니강 4인분돼지고기와 무, 가지, 콩, 오크라를 생타마린드의 새콤한 국물에 끓이는 필리핀 가정식입니다. 타마린드 육수를 별도로 우린 뒤 고기를 충분히 익힙니다.140분4인분보통
브런치조지아식 리코타·페타·모차렐라 아자룰리 하차푸리 4개배 모양으로 성형한 빵 안에 리코타·페타·모차렐라를 가득 채우고 달걀을 구운 조지아식 치즈빵입니다. 전통 술구니 치즈 대신 구하기 쉬운 치즈를 쓰는 변형입니다.90분4인분보통
반찬일본 가정식 소고기 감자조림 니쿠자가 4인분소고기, 감자, 당근, 실곤약을 다시와 간장에 조리는 일본 가정식이다. 조리 후 약 30분 맛을 들이는 시간이 따로 필요하다.45분4인분보통
밥·한 그릇말레이시아식 코코넛 나시르막과 멸치 삼발 4인분코코넛밀크와 레몬그라스로 지은 향긋한 밥에 매콤한 멸치 삼발, 삶은 달걀, 오이, 땅콩을 곁들이는 말레이시아식 한 접시 식사입니다. Marion's Kitchen의 방법을 집에서 계량하기 쉽게 정리했습니다.70분4인분보통
반찬멕시코식 닭고기 붉은 포솔레 6인분닭고기와 캔 호미니를 삶아 안초·과히요 고추 퓌레로 맛내는 멕시코 수프. Pati Jinich의 12인분을 캔 호미니로 만드는 6인분으로 조정했다.135분6인분보통
분식나이지리아식 달콤매콤 플랜틴 퍼프퍼프 25개잘 익은 플랜틴과 양파, 하바네로를 갈아 넣어 발효한 뒤 튀기는 서아프리카식 간식입니다. 일반 퍼프퍼프와 달리 바나나와 비슷한 플랜틴의 단맛과 매콤함을 더했습니다.85분25인분보통
반찬파키스탄식 요거트·크림 화이트 치킨 카라히 4인분닭고기를 향신료와 요거트에 끓인 뒤 생크림과 생강채로 마무리하는 파키스탄식 흰 카라히입니다. Food Fusion의 원문을 바탕으로 완숙 중심온도를 확인하도록 정리했습니다.50분4인분보통
