반찬소고기·채소를 채운 깻잎전 12개(4인분)깻잎 속에 소고기·애호박·채소소를 넣어 밀가루와 달걀옷을 입힌 뒤 팬에 굽는 추석 음식입니다. 기존 깻잎찜이나 부추전과 조리법이 다릅니다.35분4인분보통
반찬염장 미역줄기 마늘볶음 8인분짠맛을 빼기 위해 염장 미역줄기를 여러 번 씻고 불린 뒤 마늘·참기름으로 볶는 한국식 밑반찬입니다. 미역국이나 오이미역냉국과 달리 줄기를 볶아 먹습니다.50분8인분쉬움
반찬고추장·부추 장떡 5장(2인분 간식)고추장을 반죽에 직접 섞고 부추를 넣어 작은 크기로 부치는 한국식 장떡입니다. 김치전이나 일반 부추전과 달리 고추장이 반죽의 주요 양념입니다.15분2인분쉬움
반찬간장·식초 양파장아찌 27회 소량 반찬양파 450g을 간장·식초·설탕 절임물에 담가 차게 먹는 한국의 장아찌 밑반찬입니다. 3개의 작은 병 분량이며 실온 저장용 병조림이 아닌 냉장 장아찌입니다. 원문과 달리 실온 숙성 3~4시간을 생략해 2시간 안에 냉장합니다.13분27인분쉬움
반찬우엉 300g으로 만드는 간장 우엉조림 2인분우엉을 채 썰어 간장·황설탕·물엿 양념으로 윤기 나게 졸이는 한국 밑반찬입니다. 고구마나 연근조림과 다른 재료·식감이며 김밥 속재료에도 활용합니다.30분2인분쉬움
반찬무 1.8kg으로 만드는 기본 깍두기 8인분한국 무를 깍둑 썰어 소금·설탕에 절이고 고춧가루·마늘·생강·액젓으로 버무리는 기본 깍두기입니다. 원문에는 숙성 방법도 있지만, 이번 초보자용 버전은 담근 즉시 먹거나 바로 냉장하는 방법을 안내합니다.50분8인분쉬움
반찬매콤새콤 상추겉절이잎상추와 마늘·파·양파를 고춧가루, 간장, 액젓, 식초, 참기름에 버무려 즉시 먹는 4인분 반찬입니다. Maangchi 원문을 기준으로 작성했습니다.13분4인분쉬움
반찬잘 익은 김치로 만드는 바삭한 김치전 2인분잘 익은 배추김치와 대파, 밀가루 반죽을 팬에 얇게 펼쳐 바삭하게 부치는 간단한 김치전입니다. 큰 전 1장을 만들어 2명이 나눠 먹습니다.20분2인분쉬움
반찬아삭한 즉석 부추 오이소박이작은 오이 약 900g에 부추·당근·양파·고춧가루 양념을 채워 바로 먹는 오이소박이 4인분입니다. Maangchi의 레시피를 참고하되 상온 장기 발효 대신 즉시 섭취·신속 냉장을 안내합니다.36분4인분보통
반찬완숙 달걀 멸치 간장 장조림완숙 달걀 7개를 멸치·양파·마늘 간장 육수에 담가 먹는 담백한 반찬입니다. Maangchi 원문에서 반숙에 가까운 달걀을 완숙으로 바꾸고 냉장 보관 기한을 보수적으로 단축했습니다.40분7인분쉬움
반찬10시간 불려 만드는 윤기 나는 서리태 콩조림서리태를 10시간 냉장 불린 뒤 충분히 부드럽게 삶아 간장과 쌀조청으로 윤기를 내는 반찬입니다. 불리는 10시간은 조리 시간과 별도입니다.95분4인분보통
