반찬집에서 팬으로 굽는 고소한 김구이 10인분마른 김에 식용유와 참기름을 얇게 바르고 소금을 뿌려 팬에서 바삭하게 굽는 한식 밑반찬입니다. 김을 양념에 무치는 김무침이나 찹쌀풀로 튀기는 김부각과는 다르게 단순 구이 방식입니다.18분10인분쉬움
반찬도토리묵가루로 쑤는 기본 도토리묵 4인분시판 식용 도토리묵가루로 직접 묵을 쑤어 식혀 굳힙니다. 완성된 묵을 사용하는 기존 묵무침·묵사발과 달리 묵 자체를 만드는 방법입니다. 가루와 물의 비율은 제품 설명이 다르면 그 안내를 우선합니다.265분4인분쉬움
반찬밀가루 옷을 입혀 찌는 꽈리고추찜 3인분꽈리고추를 먼저 밀가루로 얇게 코팅해 찐 뒤 멸치·간장 양념에 버무리는 전통 반찬입니다. 단순 간장볶음과 달리 쫀득한 밀가루 코팅이 특징이며, Maangchi의 조리법을 소량으로 조정했습니다.27분3인분쉬움
반찬겨울 무채로 얇게 부치는 바삭한 무전 4인분무를 가늘게 채 썰어 밀가루·달걀 반죽에 섞어 부치는 담백한 무전입니다. 통배추전이나 감자전과 다른 무 중심 반찬으로, 레몬 간장에 곁들이기 좋습니다.25분4인분쉬움
반찬향을 살린 참나물 국간장무침 2인분참나물을 살짝 데쳐 국간장·참기름·깨로 무치는 담백한 한식 반찬입니다. 참나물 향이 살아나도록 지나치게 오래 데치지 않는 것이 핵심입니다.15분2인분쉬움
반찬양파로 담그는 소량 양파김치 8인분양파를 소금물에 절인 뒤 고춧가루·액젓 양념으로 버무리는 한국식 김치입니다. 간장과 식초로 절이는 양파장아찌와 달리 김치양념을 쓰며 원문 분량의 절반입니다.90분8인분보통
반찬새우·아스파라거스 실파강회 16개데친 새우와 아스파라거스를 부드러운 실파로 감싸 초고추장에 찍어 먹는 한국식 강회입니다. 실파강회라는 전통적인 묶는 방법을 활용하며, 오징어볶음이나 일반 새우구이와 다른 차가운 한입 반찬입니다.30분4인분보통
반찬완숙 새우·배·오이 겨자냉채 2인분완전히 익힌 새우와 배·오이를 겨자소스에 곁들이는 전통 한국식 냉채입니다. 새우를 실파로 묶는 강회와 다르며, 간편하게 손질 완숙 새우를 사용합니다.25분2인분쉬움
반찬채소를 말아 먹는 사찰식 가지말이 4인분팬에 살짝 익힌 가지를 펼치고 파프리카·오이·당근을 말아 간장·식초 소스에 찍어 먹는 사찰식 가지말이입니다. 일반 가지무침·볶음과 구별되는 채소 롤입니다.30분4인분보통
반찬밀가루 얇게 입혀 굽는 간장양념 가지구이 4인분가지를 길게 썰어 밀가루 옷을 얇게 입혀 팬에 구운 뒤 간장·미림 양념을 입힙니다. 찐 가지나 고추장 가지볶음과는 조리 방법이 다른 간단한 반찬입니다.20분4인분쉬움
반찬냉장 보관하는 간장 풋고추장아찌 약 20회분풋고추를 간장·사과식초·설탕 절임물에 담그는 밑반찬입니다. 원문과 달리 상온 24시간 숙성을 생략하고 곧바로 냉장하는 변형입니다. 먹기 전 냉장 3~7일을 별도로 잡으며 상온 장기보존식은 아닙니다.25분20인분쉬움
반찬바삭하게 굽고 양념장을 얹는 두부부침 4인분두부를 팬에서 바삭하게 굽고 양념장은 조리 후 따로 얹습니다. 양념장을 넣고 함께 졸이는 두부조림과는 조리법이 다릅니다.22분4인분쉬움
