집에서 팬으로 굽는 고소한 김구이 10인분

식용유 2큰술과 참기름 2작은술을 섞고 소금 1작은술은 따로 담아 둡니다. 김은 마른 상태로 준비하고 축축한 김은 사용하지 않습니다.

김의 반짝이는 면에 붓이나 손으로 기름을 아주 얇게 바르고 소금을 조금씩 뿌립니다. 20장을 모두 준비한 뒤 키친타월 위에 잠깐 올려 기름을 고르게 합니다.

기름을 추가로 두르지 않은 넓은 팬을 약불로 달굽니다. 김을 한 장씩 올려 주걱으로 살짝 눌러 10~20초 정도 구운 후 뒤집습니다. 선명한 초록빛으로 변하고 바삭해지면 바로 꺼냅니다.

김을 모두 구운 뒤 식혀서 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 오래 굽거나 불을 세게 하면 금방 타므로 팬에서 눈을 떼지 않습니다.

즉시 먹거나 완전히 식혀 수분이 없는 밀폐 용기에 담습니다. 도시락에 넣을 때는 밥과 따로 포장하면 바삭함을 유지하기 쉽습니다.