반찬소고기·새송이버섯 떡산적 8꼬치가래떡, 소고기, 새송이버섯과 채소를 꼬치에 꿰어 달걀옷 없이 팬에 굽는 한국식 명절 산적입니다. 기존 햄·맛살 꼬치 산적과 달리 떡과 양념 소고기를 사용합니다.60분4인분보통
반찬무·배추 나박김치 12인분무와 배추를 얇은 네모로 썰어 연한 고춧가루 물에 담그는 나박김치입니다. 원문 분량을 절반으로 줄이고 상온 발효 대신 즉시 냉장하는 가정용 변형을 소개합니다.36분12인분쉬움
반찬껍질째 윤기 나게 조리는 알감자조림 4인분작고 껍질이 얇은 알감자를 통째로 익힌 뒤 간장과 조청으로 윤기 나게 조리는 한식 밑반찬입니다. 깍둑 썬 감자조림과는 다른 조리법입니다.35분4인분쉬움
반찬얇게 썰어 바삭하게 지지는 고구마전 3인분고구마를 얇게 썰어 간단한 밀가루 반죽을 입히고 프라이팬에서 노릇하게 지지는 한식 전입니다. 고구마맛탕처럼 설탕 시럽을 쓰지 않아 간식이나 밑반찬으로 좋습니다.35분3인분쉬움
반찬꼬시래기·오이 새콤무침 4인분가늘고 오독오독한 꼬시래기에 오이와 새콤한 양념을 더한 한국식 바다채소 반찬입니다. 식용 꼬시래기를 충분히 헹구고 짧게 데쳐 간단히 무칩니다.12분4인분쉬움
반찬들기름으로 볶는 늙은 오이 노각나물 3인분늙은 오이의 두꺼운 껍질과 씨를 제거하고 들기름에 볶는 한국식 채소 반찬입니다. 고추장 노각무침과는 다르게 익혀서 먹어요.10분3인분쉬움
반찬명란젓과 채소로 만드는 명란계란말이 2인분명란젓과 잘게 썬 당근·대파·양파를 달걀에 섞어 약불로 말아 굽는 한국식 반찬입니다. 명란이 짭짤하므로 소금은 넣지 않습니다.15분2인분쉬움
반찬된장과 멸치로 자작하게 지지는 시래기된장지짐 4인분미리 불려 삶아 껍질을 벗긴 시래기를 된장과 멸치 육수에 자작하게 지지는 겨울철 집밥 반찬입니다. 나물볶음과 달리 국물을 머금도록 오래 조립니다.45분4인분보통
반찬당면 없이 채소로 만드는 아삭한 우엉잡채얇게 채 썬 우엉과 당근, 파프리카를 간장 양념에 볶는 우엉잡채입니다. 일반 당면잡채가 아니라 우엉을 주재료로 하는 채소 반찬이며, 단순 우엉조림과 달리 여러 채소를 함께 볶습니다.30분4인분쉬움
반찬밤고구마로 만드는 달콤짭짤 간장 고구마조림 4인분밤고구마를 큼직하게 썰어 간장·마늘·흑설탕과 함께 자작하게 조린 한국식 밑반찬입니다. 고구마맛탕처럼 튀기거나 설탕 시럽으로 코팅하는 간식이 아니라 밥과 먹는 짭짤한 조림입니다.30분4인분쉬움
반찬마른 김자반으로 만드는 바삭한 김자반볶음 4인분무양념 마른 김자반에 식용유를 고루 묻혀 바삭하게 볶고 깨·설탕·소금을 더하는 한국식 밥반찬입니다. 촉촉한 김무침이나 통김구이와는 다른 형태입니다.15분4인분쉬움
