마른 김자반으로 만드는 바삭한 김자반볶음 4인분

무양념 마른 김자반을 준비하고 큰 조각은 손으로 잘게 부숩니다. 이미 소금과 기름으로 양념된 완제품은 사용하지 않습니다.

불을 켜지 않은 넓은 팬에 김자반 45g과 식용유 2큰술을 넣고 김에 기름이 고루 묻도록 섞습니다.

중약불로 가열하면서 자주 뒤집습니다. 검은 김이 살짝 초록빛을 띠고 바삭하게 부서지면 잘 볶아진 상태입니다. 갈색으로 타기 시작하면 바로 불을 줄입니다.

설탕 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣어 골고루 섞고 바로 불을 끕니다. 얇은 김은 쉽게 타므로 팬에 오래 두지 않습니다.

접시에 넓게 펼쳐 완전히 식힌 후 밥이나 주먹밥에 곁들입니다. 식힌 뒤 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 보관하며 가급적 빨리 먹습니다.