AI 생성 이미지소고기·새송이버섯 떡산적 8꼬치
가래떡, 소고기, 새송이버섯과 채소를 꼬치에 꿰어 달걀옷 없이 팬에 굽는 한국식 명절 산적입니다. 기존 햄·맛살 꼬치 산적과 달리 떡과 양념 소고기를 사용합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
가래떡을 약 7cm 길이 4조각으로 자르고 다시 길이 방향으로 나눠 8개의 길쭉한 조각을 준비합니다. 냉장 떡은 끓는 물에 잠깐 데쳐 부드럽게 만듭니다.
- 02
떡에 간장 1큰술·설탕 2작은술·참기름 1작은술을 버무립니다. 소고기를 꼬치 길이보다 조금 길게 8줄로 썰어 남은 간장 1큰술·설탕 2작은술·참기름 1작은술·맛술·마늘·후추에 약 30분 재웁니다.
- 03
새송이버섯을 길이로 8줄로 잘라 소금을 약간 넣은 끓는 물에 1분 정도 데칩니다. 당근도 꼬치 길이로 8줄 만들고 대파의 초록 부분도 약 7cm 길이 8조각 준비합니다.
- 04
꼬치 8개에 떡·소고기·버섯·당근·대파를 나란히 꿰어 끝이 튀어나오지 않도록 정리합니다. 생고기를 만진 도구로 완성품을 다루지 않습니다.
- 05
팬에 식용유를 얇게 두르고 중약불에서 양면을 굽습니다. 소고기와 채소가 충분히 익고 양념이 살짝 윤기를 내면 꺼냅니다. 통고기 소고기는 중심 63°C 이상 익힌 뒤 3분 휴지시키세요.
- 06
원하면 참깨를 뿌리고 뜨거울 때 냅니다. 어린이는 꼬치를 제거하고 떡을 작은 크기로 잘라 충분히 씹을 수 있도록 도와주세요.
조리 전 확인
생고기를 만진 집게·도마를 익힌 음식에 재사용하지 마세요. 소고기는 안전하게 가열하고 통고기 기준 63°C 이상에서 3분 휴지시킵니다. 떡의 질식 위험과 꼬치 찔림에 주의하며 간장의 대두·밀 가능성과 참깨 알레르기를 확인하세요.
Allergens: 간장(대두, 제품에 따라 밀) / Soy sauce (soy and possibly wheat) / しょうゆ（大豆、製品により小麦）, 참기름·참깨 / Sesame oil and seeds / ごま油・ごま, 가래떡은 질식 위험이 있으므로 어린이·고령자는 작은 크기로 / Chewy rice cakes present a choking hazard / 餅は窒息に注意
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
