デザートふわふわ日本風スフレチーズケーキ（10切れ）クリームチーズと卵白メレンゲを合わせ、湯せん焼きでしっとり軽く仕上げる日本風チーズケーキ。十分に焼いて冷まし、冷蔵してから切ります。125分10人分ふつう
ごはんルイジアナ風鶏肉・エビ・ソーセージのクレオール・ジャンバラヤ（5人分）スモークソーセージ、ベーコン、鶏肉と野菜を炒め、トマト・スパイス・米を炊いて最後にエビを加えるルイジアナのクレオール風ジャンバラヤです。米を均一に炊くためオーブンを使います。75分5人分ふつう
軽食エジプト風スパイス牛ひき肉のピタ・ハワウシ（12個）牛ひき肉・玉ねぎ・パプリカ・スパイスをピタに薄く詰め、香ばしく焼くエジプト風の家庭料理。作者の簡単ピタ版を基に、油・塩の目安と温度計による加熱確認を補足します。45分12人分ふつう
ブランチフィリピン風ミルクと卵のパンデサル（20個）細かいパン粉をまぶして焼く、フィリピンのやわらかい朝食用ロールパン。Bebs Lottの20個分のレシピを基に、こね・発酵・焼成の時間を区別しました。55分20人分ふつう
ごはんインドネシア風ココナッツ香りご飯ナシウドゥック（6人分）ココナッツミルク、エシャロット、生姜、レモングラス、香り葉で炊くインドネシアのご飯です。Apriyani Tanの12人分の元レシピからご飯部分のみ半量にした6人分の家庭用版で、付け合わせやソースは含みません。75分6人分ふつう
ブランチフィリピン風ココナッツ米ケーキ ビビンカ（6切れ）もち米とジャスミン米を一晩浸してココナッツクリームと卵で混ぜて焼き、バターとチーズで仕上げます。原作のバナナの葉は耐熱シートに変更しました。55分6人分ふつう
ブランチ南インド風の米とウラド豆の蒸しイドゥリ（6人分）浸水したイドゥリ用の米とウラド豆を挽き、約8時間発酵させて蒸す、柔らかい南インドの朝食です。発酵時間は下準備と別に必要で、すりつぶし用の水量は機械によって調節します。200分6人分ふつう
軽食シチリア風牛肉・グリーンピース・モッツァレラのアランチーニ（大8個）アルボリオ米に牛ひき肉とグリーンピースのラグー、モッツァレラを詰め、パン粉をまぶして揚げるシチリア風ライスコロッケです。原作で不明確または重複したバター・チーズ・油の分量を家庭向けに明確化しました。195分8人分ふつう
