おかず塩抜きしたわかめ茎のにんにく炒め・ミヨクチュルギポックム（8人分）塩蔵わかめの茎を洗って塩抜きし、にんにくとごま油で短く炒める韓国のおかずです。わかめスープとは異なる調理法です。50分8人分かんたん
おかずコチュジャンとニラの韓国チャンットク5枚（軽食2人分）コチュジャンを小麦粉の生地に直接混ぜ、ニラを加えて小さく焼く韓国のチャンットクです。キムチチヂミや普通のニラチヂミとは味付けが異なります。15分2人分かんたん
おかずしょうゆ・酢の韓国玉ねぎ漬け・ヤンパジャンアチ（少量約27食分）玉ねぎ450gをしょうゆ・酢・砂糖の漬け汁で漬ける韓国の常備菜です。小瓶約3個・少量の副菜約27回分です。常温保存の瓶詰めではなく、原文の常温3〜4時間を省き2時間以内に冷蔵する調整版です。13分27人分かんたん
おかずごぼう300gの韓国風しょうゆ煮・ウオンジョリム（2人分）ごぼうの細切りをしょうゆと砂糖のたれで照りよく煮詰める韓国の常備菜です。れんこんやじゃがいもの煮物とは食材と食感が異なり、キンパの具にも使えます。30分2人分かんたん
スープ・チゲにんにく香る韓国の澄んだ鶏スープ・タッコムタン（4人分）丸鶏、にんにく、ねぎ、しょうがで澄んだだしを取り、裂いた鶏肉とご飯を添える韓国の家庭料理です。もち米入りサムゲタンや辛いタッケジャンとは異なります。70分4人分ふつう
おやつ缶詰あんこで作る韓国の焼きもち・プックミ（4個）もち米粉の生地を薄く焼き、缶詰の甘い小豆あんを入れて半月形に折る韓国のおやつです。電子レンジのもちとは異なりフライパンで焼きます。22分4人分かんたん
おやつしょうがとはちみつの韓国丸ごと梨蒸し・ペスク（少量2人分）韓国梨の上部をふたにして芯を除き、しょうが・はちみつ・シナモン・松の実を入れて丸ごと蒸す韓国のデザートです。飲み物のスジョングァとは異なり、医療効果はうたいません。70分2人分かんたん
肉・魚介フライパンの韓国風さば焼き・コドゥンオグイ（2人分）下処理したさばに塩を振り、冷蔵庫で少し置いて皮から焼く韓国の家庭料理です。既存の大根入り辛い煮付けとは調理法が異なります。40分2人分かんたん
おやつ米粉と砂糖で蒸す韓国の白い餅・ペクソルギ（8切れ）湿り気のあるうるち米粉・砂糖・塩・水で作る韓国伝統の白い蒸し餅です。20cm型を8切れに分けるのは編集上の目安で、祝い事によく用いられます。55分8人分ふつう
肉・魚介鶏もも肉とじゃがいもの韓国風ピリ辛煮込み・タッポックムタン（4人分）骨付き鶏もも肉とじゃがいもをコチュジャンと韓国唐辛子粉の煮汁で煮込む韓国の定番料理です。炒めるタッカルビやしょうゆ味のチムダクとは別の料理です。65分4人分ふつう
ご飯・麺手打ち麺と鶏むね肉・にんにく・ズッキーニの韓国カルグクス鶏むね肉・にんにく・玉ねぎのだしに、小麦粉と片栗粉で作って切った手打ち麺を加える4人分の韓国鶏カルグクスです。Maangchiを参考に塩分を控え、鶏肉の中心温度を確認します。125分4人分ふつう
