コチュジャンとニラの韓国チャンットク5枚（軽食2人分）

ニラ28gを流水で洗い、水気を切って約5cmの長さに切ります。

ボウルで小麦粉1/2カップ、水大さじ6、コチュジャン大さじ1をだまがなくなるまで混ぜ、普通のチヂミより少し固めにします。

生地にニラ28gをさっと混ぜます。原文どおりコチュジャンだけで味付けし、しょうゆは加えません。

フライパンを中強火で温め、サラダ油大さじ1〜2を入れます。油から強く煙が出たら火を弱めます。

生地を直径約7〜8cmの小さい5枚に広げ、最初の面を約2分、縁が固まるまで焼きます。

裏返して約2分、薄く色付き生地が中まで焼けるまで加熱します。厚すぎるときはスプーンで薄く広げます。

温かいうちに5枚を軽食2人分に分けます。つけだれは不要で、辛味・塩分はコチュジャン製品で変わります。

残りは2時間以内に冷蔵し3〜4日以内に食べるか冷凍し、再加熱は74℃まで温めます。