반찬콩나물과 새송이버섯으로 만드는 매콤 콩나물찜 4인분콩나물과 새송이버섯을 고추장 양념에 익히고 전분물로 자작하게 마무리하는 한국식 찜반찬입니다. 원문보다 간장 양을 줄여 조절하기 쉽게 했습니다.25분4인분쉬움
반찬쑥갓과 물기 뺀 두부로 만드는 사찰식 쑥갓두부무침식용 쑥갓을 아주 짧게 데쳐 물기를 뺀 두부와 고소하게 버무리는 한국 사찰식 반찬이다. 브로콜리 두부무침과 달리 쑥갓 향과 부슬부슬한 두부의 조화가 중심이다.8분2인분쉬움
반찬생비트로 분홍빛을 내는 아삭한 양배추피클 4회 소량 반찬가늘게 썬 양배추를 생비트·생강이 우러난 식초 양념물에 버무려 냉장하는 한국식 현대 가정 반찬입니다. 김치처럼 발효시키거나 실온에서 저장하는 방식이 아닌 즉석 냉장 피클입니다.20분4인분쉬움
간식·디저트추억의 한국 학교 간식 옥수수빵 6조각옥수수가루를 20분 불려 만들어 알갱이의 질감이 살아 있는 한국식 추억의 옥수수빵입니다. 한국 학교 급식 간식의 기억을 재현한 레시피로, 옥수수빵이라는 서양 기원의 음식을 한국에서 즐긴 역사적 맥락을 분명히 소개합니다.60분6인분쉬움
고기·해산물마늘·대파로 푹 끓이는 간편 닭백숙 4인분닭 한 마리에 마늘·대파·양파와 대추를 넣고 맑게 끓이는 한국 가정식 백숙입니다. 인삼과 찹쌀을 채운 삼계탕이나 살을 발라내는 닭곰탕과 다르며, 원문 영상의 감초·술·국수·양념장을 생략한 간단한 응용판입니다.90분4인분보통
간식·디저트찐 고구마 2개로 만드는 쫀득한 에어프라이어 고구마말랭이이미 푹 찐 고구마를 썰어 낮은 온도에서 천천히 말리는 한국식 고구마 간식입니다. 오래 저장하는 완전 건조식품이 아니라 쫀득한 반건조 간식입니다.50분2인분쉬움
반찬단무지 40g으로 만드는 새콤매콤 단무지무침 1인분시판 얇은 단무지에 대파·양파·식초·고춧가루를 섞는 가벼운 한국식 밑반찬입니다. 불을 사용하지 않고 간단히 버무립니다.6분1인분쉬움
밥·면어묵국수: 멸치육수와 어묵으로 끓이는 따뜻한 소면 2인분멸치·다시마 육수에 어묵을 데우고, 따로 삶은 소면을 담는 한국식 국수입니다. 양념장은 따로 만들어 맵기와 간을 조절합니다.30분2인분쉬움
반찬아삭한 가을 단감으로 만드는 즉석 단감깍두기 4인분아삭한 단감을 깍둑 썰어 고춧가루와 액젓 양념에 가볍게 버무리는 가을철 즉석 한식 반찬입니다. 오래 발효하는 전통 무깍두기가 아닌 단감 응용 겉절이입니다.16분4인분쉬움
