추억의 한국 학교 간식 옥수수빵 6조각

그릇에 콘밀 280g, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술, 달걀 1개, 식용유 1큰술, 우유 약 360mL를 넣고 고루 섞습니다. 베이킹파우더는 아직 넣지 않습니다.

반죽을 약 20분 두어 옥수수가루가 수분을 흡수하게 합니다. 이 동안 오븐을 200°C로 예열합니다.

굽기 직전에 베이킹파우더 2작은술을 넣고 전체적으로 섞습니다. 20cm 정도의 사각 오븐 틀에 버터 1큰술을 골고루 바르고 반죽을 붓습니다.

예열한 200°C 오븐에서 약 30분 굽습니다. 가운데에 이쑤시개를 찔렀을 때 젖은 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼냅니다. 오븐에 따라 더 익혀야 할 수 있습니다.

뜨거운 틀을 장갑으로 꺼내 잠깐 식힌 후 6조각으로 잘라 냅니다. 남은 빵은 완전히 식혀 밀폐하고 냉장하거나 소분하여 냉동합니다.