어묵국수: 멸치육수와 어묵으로 끓이는 따뜻한 소면 2인분

어묵은 먹기 좋게 썰고 대파와 풋고추를 씻어 송송 썹니다. 국수용 냄비와 육수용 냄비를 따로 준비합니다.

간장 4큰술에 고춧가루 2작은술, 썬 대파와 풋고추, 참기름 1큰술, 참깨 2작은술을 섞어 양념장을 만듭니다. 각 그릇에 조금씩만 덜어 씁니다.

소면 230g을 끓는 물에 넣고 제품 표시 시간에 따라 심이 없을 때까지 삶습니다. 찬물로 전분을 씻고 물기를 빼 두 그릇에 나눕니다.

준비한 육수 8컵을 끓이고 어묵을 넣어 제품 표시대로 속까지 충분히 데웁니다. 간장 1작은술을 넣고 맛을 본 뒤 소금은 필요할 때만 조금 넣습니다.

소면 위에 뜨거운 어묵과 육수를 나눠 부어 바로 냅니다. 양념장을 조금씩 넣으며 맵기와 짠맛을 조절하세요.