찐 고구마 2개로 만드는 쫀득한 에어프라이어 고구마말랭이

고구마가 이미 푹 찐 상태인지 확인합니다. 생고구마라면 먼저 찜기에 넣어 젓가락이 중심까지 부드럽게 들어갈 때까지 쪄서 한 김 식힙니다(이 선조리 시간은 표시된 45분에 포함되지 않습니다).

고구마 껍질을 벗기고 두께가 비슷한 약 1cm 길쭉한 조각으로 자릅니다. 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 배치합니다.

에어프라이어를 120°C로 맞추고 25분 동안 가열합니다. 중간에 기기 상태를 확인하고 고구마가 타지 않게 살핍니다.

조각을 조심스럽게 뒤집고 같은 온도인 120°C에서 약 20분 더 건조합니다. 표면이 수분 없이 매끈하고 안쪽이 쫀득하면 멈춥니다. 기기와 조각 두께에 따라 시간을 조절합니다.

바스켓에서 꺼내 깨끗한 접시에 올려 짧게 식힙니다. 완전히 건조한 제품이 아니므로 실온에 오래 두지 말고 바로 먹거나 밀폐해 냉장합니다.