고기·해산물프라이팬으로 만드는 달콤짭짤 닭날개 간장조림 2인분닭날개를 팬에서 굽다가 간장·마늘 양념에 자작하게 졸이는 한국식 가정 주요리입니다. 튀김이나 매운 닭볶음탕과 달리 뼈 있는 날개를 간장 양념으로 완전히 익힙니다.42분2인분쉬움
반찬손질한 고구마줄기 400g으로 담그는 즉석 고구마순김치껍질을 벗긴 연한 고구마줄기를 소금에 절인 뒤 고춧가루·액젓 양념으로 무치는 한국식 생김치입니다. 상온 발효가 아니라 바로 냉장하는 소량 겉절이입니다.40분4인분보통
국·찌개자숙 홍합살·부추로 끓이는 강원도 섭국풍 얼큰국 2인분강원도 섭국의 된장·고추장 국물과 밀가루를 묻힌 부추·버섯 조리법에서 착안해, 구하기 쉬운 시판 자숙 홍합살로 만든 가정용 변형입니다. 자연산 섭을 사용한 정통 섭국은 아닙니다.30분2인분보통
반찬잘게 썬 어묵과 채소로 만드는 한입 어묵전 2인분사각어묵을 잘게 썰어 채소·달걀과 섞어 부치는 한국식 도시락 반찬입니다. 어묵볶음과 달리 달걀 반죽으로 모양을 잡습니다.20분2인분쉬움
반찬소고기·표고버섯을 곁들인 궁중식 오이숙장아찌 2인분오이를 소금에 절였다가 짧게 볶고, 따로 익힌 소고기와 표고버섯을 섞는 전통 오이숙장아찌입니다. 생오이무침과 다르게 익히는 조리법입니다.37분2인분보통
반찬대파 4대로 만드는 소량 대파김치 겉절이쪽파김치와 달리 굵은 대파를 썰어 짧게 액젓에 절이고 바로 먹는 겉절이형 김치입니다. 발효 저장용 김치가 아닌 냉장 보관용 소량 반찬으로 소개합니다.20분4인분쉬움
밥·면시판 누룽지 70g으로 끓이는 부드러운 누룽지죽 1인분바삭하게 말린 누룽지를 물에 푹 끓여 밥알이 퍼지게 만드는 간단한 한 그릇입니다. 물만 우려 마시는 숭늉과 달리 불어난 누룽지를 함께 떠먹습니다.23분1인분쉬움
