AI 생성 이미지반찬 · K-FOOD
오이·소고기·달걀지단으로 만드는 오이선 2인분
살짝 볶은 오이 칼집에 익힌 소고기·표고버섯·달걀지단을 끼우고 단촛물을 곁들이는 한국 전통 요리입니다.
01 / GET READY
0 / 10준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
7 단계만드는 순서
- 01
씻은 오이를 4cm 토막으로 자르고 길이로 반 가른 뒤 완전히 끊어지지 않게 비스듬한 칼집을 2~3개씩 냅니다.
- 02
소금 1/2작은술로 잠시 절였다가 헹궈 물기를 닦습니다.
- 03
소고기 다짐육에는 간장 2작은술과 설탕 1작은술을 섞고 표고버섯은 얇게 썹니다. 생고기용 기구를 따로 씁니다.
- 04
기름을 조금 두른 팬에 오이를 가볍게 볶아 덜어놓고 표고와 소고기를 볶습니다. 다짐육은 중심 71°C까지 가열합니다.
- 05
깨끗한 팬에 남은 기름을 두르고 달걀을 얇게 부쳐 속까지 완전히 익힌 뒤 가늘게 썹니다.
- 06
익힌 소고기·표고·달걀지단을 오이 칼집에 조금씩 끼워 넣습니다.
- 07
식초 1큰술·설탕 1작은술·물 1큰술을 섞은 단촛물을 살짝 곁들여 바로 제공합니다.
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조리 전 확인
오이와 생소고기의 도마·칼을 분리합니다. 다진 소고기는 중심 71°C, 달걀은 완전히 익혀야 합니다. 간장의 대두·밀, 달걀 알레르기에 주의하고 조립 후 바로 먹습니다. 실온 2시간 넘게 두지 마세요.
Allergens: EGG, SOY, WHEAT (soy sauce)
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
