시판 누룽지 70g으로 끓이는 부드러운 누룽지죽 1인분

누룽지는 포장이 온전하고 건조하게 보관된 제품을 고릅니다. 밥을 오래 실온에 방치해 만든 누룽지는 사용하지 않습니다.

누룽지 70g을 작게 부수어 바닥이 두꺼운 냄비에 담고 물 700mL를 붓습니다.

중강불로 끓이되 넘치지 않도록 지켜보고, 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 젓고, 쌀알이 퍼져 숟가락으로 쉽게 으깨질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 제품 두께에 따라 걸리는 시간은 달라집니다.

물이 너무 줄면 뜨거운 물을 조금 보충하고 원하는 농도가 되면 불을 끕니다. 뜨거운 죽은 화상에 주의해 한 김 식혀 먹습니다.