국·찌개초당순두부 400g으로 만드는 맑은 순두부백탕 2인분시판 초당순두부를 부드럽게 데우고 애호박·버섯을 곁들여 간장양념을 따로 얹는 맑은 두부 요리입니다. 매운 순두부찌개와 달리 순두부의 맛을 살려요.22분2인분쉬움
반찬말린 미역귀 고추장 바삭무침 4인분손질된 건미역귀를 기름에 가볍게 바삭하게 볶아 고추장 양념으로 버무리는 한국식 밑반찬입니다. 일반 미역초무침과 달리 건미역귀의 식감을 살립니다.20분4인분쉬움
고기·해산물대구 동인동식 마늘 듬뿍 매운 소갈비찜 3인분고춧가루와 다진 마늘을 넉넉하게 쓰고 양념을 진하게 졸이는 대구 동인동식 매운 찜갈비의 가정용 조리법입니다. 간장 단맛 중심의 일반 갈비찜과 구분됩니다.125분3인분보통
반찬강화 순무로 담그는 빨간 순무김치 4인분단단하고 향이 독특한 강화 순무를 국물 있는 고춧가루 양념에 절여 익히는 지역 김치입니다. 40분 손질 후 숙성 시간이 별도로 필요합니다.45분4인분보통
간식·디저트강원도 찰옥수수 팥범벅 2인분강원도 향토 음식인 옥수수범벅을 껍질 벗긴 찰옥수수와 팥으로 만드는 간단한 간식입니다. 10시간 이상 불리는 시간은 별도입니다.95분2인분보통
간식·디저트냉동 인절미로 만드는 바삭쫀득 인절미와플 2인분남은 인절미 5개를 와플팬에 눌러 굽고 바나나와 콩가루를 곁들이는 한국 카페식 떡 디저트입니다. 밀가루 와플 반죽 대신 떡을 그대로 사용합니다.20분2인분쉬움
간식·디저트차조가루·팥앙금으로 만드는 제주 오메기떡 12개차조가루와 찹쌀가루로 반죽한 작은 떡에 팥앙금을 넣고 익힌 팥을 묻히는 제주 지역 간식의 가정용 변형입니다. 차조가루를 넣는 이유와 외피 팥의 특징을 설명합니다.55분4인분보통
국·찌개삶은 고사리와 돼지고기로 끓이는 제주식 고사리육개장 4인분제주식 고사리육개장은 삶은 고사리와 돼지고기를 부드럽게 끓여 걸쭉한 국물을 내는 지역 국입니다. 손질된 삶은 고사리를 사용해 준비 단계를 줄였습니다.105분4인분보통
