강원도 찰옥수수 팥범벅 2인분

마른 찰옥수수와 팥을 각각 씻어 따로 넉넉한 물에 담가 냉장고에서 10시간 이상 불립니다.

불린 물을 버린 뒤 냄비에 옥수수·팥과 새 물 500mL를 넣고 끓입니다.

중약불로 낮춰 바닥을 저으면서 1시간 이상 천천히 끓입니다. 물이 줄면 조금씩 보충합니다.

옥수수와 팥의 속이 충분히 부드러운지 확인합니다. 딱딱하면 더 끓이고 소금·설탕은 원할 때만 소량 넣습니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 뜸 들인 다음 따뜻하게 먹습니다. 남은 것은 빨리 냉장하세요.