고기·해산물돼지고기·표고버섯 소를 채워 조리는 가지선 2인분가지를 토막 내어 칼집을 낸 뒤 돼지고기와 표고버섯 소를 채워 익히는 한국식 가지선입니다. 팬 하나로 부드러운 가지와 촉촉한 속을 함께 만들 수 있습니다.40분2인분보통
반찬자숙 홍합살·부추로 부치는 한입 홍합전 8개자숙 홍합살 180g과 부추 60g을 부침 반죽에 섞어 8개의 작은 전으로 부치는 한국식 해물전 가정용 응용입니다. 큰 해물파전 대신 한입 크기로 만들어 뒤집기 쉽게 구성했습니다.25분3인분쉬움
간식·디저트찐 밤을 넣은 가정식 밤설기 8조각습식 멥쌀가루와 삶은 밤을 찜기에 쪄 만드는 한국식 밤설기입니다. 쌀가루의 수분 상태를 확인하는 가정용 응용 조리법입니다.60분4인분보통
간식·디저트늙은호박으로 찌는 가을 호박설기 4인분습식 멥쌀가루에 늙은호박을 섞어 찜기로 찌는 가을·겨울 한식 떡. 호박 수분을 이용해 물을 따로 붓지 않는 조리법입니다.45분4인분보통
반찬아삭한 단감·봄동 즉석 겉절이 3인분단감의 아삭한 단맛과 봄동의 부드러운 잎을 간장·고춧가루 양념에 바로 무쳐 먹는 한국식 제철 겉절이입니다. 발효김치가 아닌 즉석 반찬입니다.15분3인분쉬움
분식부추·삶은 달걀 속을 채운 한국식 구운 부추빵 6개한국 빵집에서 즐기는 부추빵의 가정용 오븐 버전. 이스트 반죽에 부추·완숙 달걀·익힌 햄을 넣어 굽는다. 발효 정도는 부피로 확인한다.105분6인분보통
밥·면닭고기와 녹두전으로 만드는 가정식 평양온반 2인분뜨거운 닭육수를 밥 위에 붓고 버섯·당면·녹두전을 곁들이는 평양온반의 간편 가정식 응용입니다. 시판 완제품 녹두전을 사용해 번거로운 반죽을 줄였습니다.55분2인분보통
