AI 생성 이미지자숙 홍합살·부추로 부치는 한입 홍합전 8개
자숙 홍합살 180g과 부추 60g을 부침 반죽에 섞어 8개의 작은 전으로 부치는 한국식 해물전 가정용 응용입니다. 큰 해물파전 대신 한입 크기로 만들어 뒤집기 쉽게 구성했습니다.
준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
자숙 홍합살 180g이 완전히 익힌 제품인지 포장 표시를 확인합니다. 냉동 제품은 냉장 해동하고 껍질 조각이 없는지 살핍니다. 이상한 냄새가 나면 사용하지 않습니다.
- 02
부추 60g을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자릅니다. 홍합살은 키친타월로 물기를 가볍게 제거합니다.
- 03
볼에 부침가루 90g, 차가운 물 110mL와 달걀 1개를 섞은 다음 홍합과 부추를 넣고 골고루 버무립니다. 지나치게 오래 젓지 않습니다.
- 04
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 1/8씩 떠서 서로 붙지 않도록 작게 펼칩니다.
- 05
아랫면이 노릇해지고 가장자리가 굳으면 약 3~4분 후 뒤집고 반대쪽도 약 3~4분 익힙니다. 두꺼운 가운데의 달걀 반죽이 덜 익지 않고 홍합도 속까지 충분히 뜨거운지 확인합니다. 남은 반죽은 기름 1큰술을 더해 같은 방식으로 굽습니다.
- 06
진간장 15mL, 식초 5mL, 물 15mL를 섞어 초간장을 만듭니다. 구운 홍합전 8개를 3인분으로 나눠 따뜻할 때 곁들여 냅니다.
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조리 전 확인
조개류(홍합), 달걀, 밀(부침가루), 대두·밀(진간장) 알레르기를 확인하세요. 반드시 완전히 익힌 자숙 홍합만 사용하고 냉동품은 냉장 해동하며 껍데기 조각을 제거합니다. 덜 익은 달걀 반죽 없이 속까지 충분히 가열하세요. 남은 전은 2시간 이내 4°C 이하로 냉장하고 재가열 시 중심 74°C까지 데웁니다.
Allergens: molluscan shellfish (mussels), egg, wheat in Korean pancake mix, soy and possibly wheat in soy sauce; check all package labels
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
