AI 생성 이미지부추·삶은 달걀 속을 채운 한국식 구운 부추빵 6개
한국 빵집에서 즐기는 부추빵의 가정용 오븐 버전. 이스트 반죽에 부추·완숙 달걀·익힌 햄을 넣어 굽는다. 발효 정도는 부피로 확인한다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
강력분 250g·이스트 5g·설탕 60g·소금 2g·선택한 분유 5g에 달걀 1개·우유 45mL·물 40mL를 넣어 한 덩어리로 만든다.
- 02
버터 38g을 넣고 반죽 표면이 매끈해지고 늘어날 때까지 충분히 치댄다.
- 03
반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 약 두 배로 부풀 때까지 1차 발효한다. 시간보다는 부피로 판단한다.
- 04
부추 50g을 씻고 물기를 닦아 다진다. 완숙 달걀 2개를 다지고 햄 70g은 프라이팬에 충분히 가열해 식힌다.
- 05
부추·달걀·햄·마요네즈 2큰술·후추를 섞는다. 속재료는 오래 실온에 두지 않는다.
- 06
반죽을 6등분해 둥글리고 15~20분 쉰 뒤 납작하게 편다. 소를 6등분해 넣고 끝을 단단히 봉한다.
- 07
이음매를 아래로 해 팬에 놓고 작은 칼집을 낸 다음 달걀물을 얇게 바른다. 오븐을 180°C로 예열한다.
- 08
180°C에서 약 12~15분 노릇하게 굽고 속에 젖은 생반죽이 없는지 확인한다. 식힌 다음 먹는다.
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조리 전 확인
밀·우유·달걀 알레르기를 확인한다. 달걀을 완숙하고 햄을 충분히 가열한다. 속을 채운 빵은 2시간 이내 냉장하며 먹기 전 충분히 재가열한다. 발효 시간은 온도에 따라 달라진다.
Allergens: 밀·우유·달걀 / Wheat, milk, egg / 小麦・乳・卵, 가공 햄·마요네즈의 대두 등 성분 확인 / Check ham and mayonnaise for soy or others / ハム・マヨネーズの大豆などを確認
원본·사진 출처
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