屋台グルメ大邱風の温かいコングク・きな粉ではない即席豆乳粉とねじりドーナツ（2人分）大邱で親しまれる温かい豆乳状のコングクに揚げ菓子を入れる料理を、家庭向けに簡略化しました。本来は加熱した大豆をすりつぶしますが、ここではそのまま食べられる即席コングク用粉末と市販のねじりドーナツを使います。10分2人分かんたん
肉・魚介済州島風オクドムのエアフライヤー焼き（2人分）済州島で親しまれるオクドムの焼き魚を、下処理済みの魚1尾とレモンで家庭向けにアレンジ。エアフライヤーで焼き、レモンしょうゆを添えます。40分2人分かんたん
おかず干しスケトウダラの衣焼き・ファンテジョン（2人分）伝統的な干しスケトウダラのジョンを家庭向けに簡単にしたレシピです。骨を除いた干し魚を戻して下味を付け、薄い小麦粉の衣で焼きます。35分2人分ふつう
屋台グルメ市販のうどんとジャージャーソースで作る統営風ウチャ（2人分）統営の市場で親しまれる「ウチャ」は、うどんの汁と韓国風黒豆味噌ソースを一緒に味わう郷土料理です。市販のうどんと調理済みジャージャーソースを使う家庭向けアレンジで、地元店の秘伝レシピを再現したものではありません。20分2人分かんたん
おかずトラジと牛肉で作る韓国伝統サンジョク串（2人分）トラジの根と牛肉、きのこ、ねぎを交互に刺す伝統料理を家庭向けに紹介。餅や長ねぎが主役の山賊串とは違い、下処理したトラジが特徴です。45分2人分ふつう
肉・魚介アミの塩辛で煮る江華島風豚スペアリブ鍋・チョッククカルビ（3人分）豚スペアリブとアミの塩辛を使う江華島の郷土鍋を、大根・白菜・豆腐で家庭向けに簡略化したものです。あさりは省略します。85分3人分ふつう
ご飯・麺コーンスターチで作る江原道風オルチェンイグクス（2人分）江原道の郷土料理を市販のコーンスターチで作る家庭向けアレンジです。伝統の料理は乾燥トウモロコシからでんぷんを取るため、色や風味は異なる場合があります。45分2人分ふつう
