반찬냉장 해동한 명태포로 부치는 동태전 2인분명태포에 달걀과 밀가루를 얇게 입혀 부치는 한국식 전입니다. 생선은 미리 냉장 해동해 안전하게 손질하고, 속까지 완전히 익힙니다.33분2인분쉬움
반찬소고기·표고버섯으로 속을 채운 두부선 4인분두부 윗면에 칼집을 내 볶은 소고기·표고·애호박을 채우고 찌는 두부선입니다. 식약처 레시피를 바탕으로 소개한 출처의 가정용 변형입니다.45분4인분보통
반찬무 500g으로 만드는 새콤달콤 쌈무 약 20회분무를 얇고 넓게 썰어 달콤한 식초 절임물에 담근 한국식 쌈무입니다. 고기와 채소를 싸 먹는 용도로, 작게 썬 치킨무와 다릅니다.20분20인분쉬움
반찬어린 깻잎을 데쳐 볶는 깻잎볶음 3인분여린 깻잎을 잠깐 데쳐 물기를 짠 뒤 양파·국간장·참기름과 볶는 한국식 나물 반찬입니다. 잎을 양념에 재우는 깻잎장아찌나 층층이 찌는 깻잎찜과 다릅니다.19분3인분쉬움
반찬무·배추로 담그는 간편 동치미 12인분가을 무를 길쭉하게 썰어 배추·배·마늘·생강과 함께 맑은 소금물에서 발효시키는 동치미입니다. 손질·절임 약 1시간과 찹쌀풀 조리 외에 발효 시간이 1~2일 이상 별도로 필요합니다. 발효는 시간만이 아니라 산도 확인을 기준으로 합니다.70분12인분보통
반찬건표고를 바삭하게 튀기는 버섯강정 4인분불린 표고버섯에 전분옷을 입혀 두 번 튀기고 새콤달콤 고추장 소스에 버무립니다. 건표고는 2시간 이상 불려야 하므로 미리 준비하세요.160분4인분보통
반찬된장·고추장 집 쌈장 8회 소량 곁들임된장과 고추장을 섞고 대파·마늘·고추·마요네즈·참기름으로 풍미를 더하는 간편 쌈장입니다. 두부 없이 만드는 원문의 간단 버전입니다.6분8인분쉬움
반찬다진 소고기와 잣으로 볶는 약고추장 12회분고추장에 소고기·꿀·잣을 넣어 볶아 밥·쌈에 조금씩 곁들이는 한식 약고추장입니다. 된장과 고추장을 섞는 쌈장과 달리 소고기와 고추장을 함께 충분히 가열해 걸쭉하게 만듭니다. 원문의 잘게 썬 통살 소고기를 다짐육으로 바꾼 가정용 변형입니다.30분12인분쉬움
반찬불 없이 무치는 새콤매콤 잔멸치무침 4인분볶지 않은 식용 잔멸치를 고춧가루·식초·간장 양념에 버무리는 한국식 밑반찬입니다. 기존의 땅콩 멸치볶음과 조리 방식이 다릅니다.9분4인분쉬움
