무 500g으로 만드는 새콤달콤 쌈무 약 20회분

무를 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗기고 손 보호대를 낀 슬라이서로 둥글고 얇게 약 3mm 두께로 썹니다.

씻어 말린 뚜껑 있는 용기에 썬 무 500g을 담습니다.

물 250ml, 설탕 100g, 식초 125ml, 소금 1작은술을 냄비에 넣고 약불에서 2~3분 저어 설탕을 녹입니다.

절임물의 뜨거운 김이 가시면 무 위에 부어 잠기게 한 뒤 뚜껑을 닫고 바로 냉장합니다.

냉장고에서 1~2일 맛을 들이고 차갑게 냅니다. 남은 것은 냉장 보관하고 깨끗한 집게로 꺼냅니다.