チャナマサラの公式動画
原作者はホールスパイスを焙煎し、でんぷんでとろみをつけます。FOODでは粉末クミン・ガラムマサラ・缶詰ひよこ豆・トマトを使いご飯を添えます。米の冷却と再加熱はFOODの指示を優先。再生未確認。
公式料理動画 · Banglar Rannaghor · YOUTUBEごはん · WORLD FOOD
トマトとクミンのチャナマサラライス
ひよこ豆をトマト、玉ねぎと香辛料で煮てご飯に添える3人分のカレーです。
01 / GET READY
0 / 14材料
人分: 3 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
4 手順作り方
- 01
1. 手を洗い、米200gを洗って水320mlと沸騰させ、ふたをして弱火で15分炊き、5分蒸らして芯まで火を通します。
- 02
2. 深いフライパンに油25mlを中火で熱して玉ねぎ160gを5～6分炒め、にんにく12gとしょうが14gを足して1分炒めます。
- 03
3. クミン3g、ガラムマサラ3g、ターメリック1gを30秒炒め、トマト400g、水160ml、ひよこ豆480g、塩3gを加えて中弱火で15～18分とろみがつくまで煮て、中まで温まったか確認します。
- 04
4. ご飯を3皿に分け、カレーをかけて洗ったパクチー15gを散らし、すぐに出します。
調理前の確認
ガラムマサラなどの原材料表示でからし・ごま・木の実などのアレルゲンを確認し、膨張または大きく損傷した缶は使用しません。ご飯とカレーはできたてを食べます。残りのご飯は速やかに（できれば1時間以内に）冷まして4°C以下で冷蔵し、24時間以内に使うか冷凍します。ご飯の再加熱は1回だけにします。残ったカレーは2時間以内に浅い容器で4°C以下に冷蔵し、再加熱時は中心74°C以上を確認します。
Allergens: check garam masala for mustard, sesame, nuts or other ingredients
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
