Just One Cookbook：きつねうどんの作り方
うどん・甘く煮た油揚げ・だし・しょうゆ・みりんの公式動画です。動画のかまぼこやかつお節は本文にない追加の魚アレルゲンとなり得るので加えず、だしの原材料表示と本文の分量を守ってください。
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甘辛油揚げのきつねうどん
甘辛く煮た油揚げとだしをかけて食べる、きつねうどん2人分。
01 / GET READY
0 / 7材料
人分: 2 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
4 手順作り方
- 01
油揚げ100gに熱湯をかけて油抜きし絞る。青ねぎ25gを洗って切り、だし650mlを用意する。
- 02
鍋にだし150ml、しょうゆ15ml、みりん15ml、砂糖14gを沸かし、油揚げを弱火で6～8分煮含める。
- 03
別の鍋で残りのだし500ml、しょうゆ20ml、みりん15mlを2～3分煮立てる。
- 04
うどん400gを表示どおり中まで熱くゆで2杯に分け、つゆ、油揚げ、ねぎをのせてすぐに出す。
調理前の確認
うどんとしょうゆには小麦、油揚げとしょうゆには大豆が含まれます。かつおだしには魚が含まれるため、魚アレルギーや菜食の場合は原材料を確認し適切な昆布だしに変更します。みりんにはアルコールが含まれる場合があるため表示や食べる人に注意してつゆを十分加熱します。熱いつゆに注意し残りは2時間以内に4°C以下で冷蔵します。
Allergens: wheat, soy, fish if dashi contains bonito
画像・出典
AI生成イラストであり、実際の料理写真ではありません。
きつねうどん・AI生成イラスト
