Kaema TV：ポル（ココナッツ）サンボル
レシピ制作者の公式ページに掲載された調理動画
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スリランカ風生ココナッツとライムのポルサンボル（5人分）
スリランカのKaema TVのレシピをもとにした、加熱しないココナッツの付け合わせ。調理時間1分は最後の混ぜ合わせで、加熱工程はありません。
01 / GET READY
0 / 7材料
人分: 5 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
6 手順作り方
- 01
手と器具を清潔にし、生ココナッツ200gを細かくすりおろして使用まで冷やす。
- 02
小玉ねぎ1個を細かく切り、刻んだ青唐辛子小さじ1を用意する。
- 03
玉ねぎ、青唐辛子、唐辛子フレーク大さじ1.5、黒こしょう小さじ0.5をすり鉢で1〜2分軽くつぶす。
- 04
すりおろしたココナッツを加え、全体に味が回るよう約1分やさしくつくか混ぜる。
- 05
ライム1/2個分の果汁と塩小さじ0.5を混ぜ、味のバランスを確認する。
- 06
ご飯やパンに添えてすぐに出す。残りは早めに密閉して冷蔵する。
調理前の確認
生ココナッツ、唐辛子、玉ねぎは清潔な手と器具で扱う。非加熱なので新鮮な材料を使い、速やかに提供する。室温で2時間以上放置せず4℃以下で冷蔵する。市販品の表示と交差接触に注意する。
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
