スペイン風ほうれん草とひよこ豆のにんにく煮

ほうれん草400gをよく洗い土を落とし、太い茎を整える。加熱済みひよこ豆缶430gを水切りして洗う。

油20mlを中火で熱し、にんにく18gを1分炒めて食パン50gを角切りにし両面各2～3分焼く。スモークパプリカ4gとクミン4gを加え20秒炒める。

炒めたにんにく、パン、香辛料に水130mlと酢15mlを加えて濃いソースにする。熱い材料は冷ましてから安全にミキサーにかける。

残りの油20mlでほうれん草を3～4分しんなりさせ、ひよこ豆、ソース、塩4gを加える。中弱火で8～10分、豆の中まで熱くソースが濃くなるまで煮る。

味を確認して温かいうちに4皿に盛る。器具を清潔にし、残りは2時間以内に冷蔵する。