にんにくたっぷりスペイン風ガンバス・アル・アヒージョ（ブロス版）

冷凍の場合はえび15尾を冷蔵庫で完全に解凍し、軽くすすいでからペーパータオルで水分を十分に取ります。

にんにく8片を薄切りにし、乾燥唐辛子4本と野菜ブロス85mlを用意し、パセリ約大さじ2を刻みます。

えびに塩小さじ1/4と黒こしょう小さじ1/4を均等に振ります。

広いフライパンを中火で熱してオリーブ油約80～85mlを入れ、2分後ににんにくと唐辛子を加え、さらに約2分、にんにくが薄いきつね色になるまで加熱します。

えびを重ならないよう並べ、約1分半～2分加熱して裏返します。

野菜ブロス85mlをはねないようフライパンの縁からゆっくり注ぎ、さらに約2分煮ます。えび全体が真珠色で不透明になるまで加熱し、不十分なら延長します。

火を止めて刻んだパセリ大さじ2を散らします。好みでバゲットを添え、タパスとして小皿4つに分けてすぐ出します。