AI生成画像焼きさつまいもと黒豆のライムライスボウル
天板で焼いたさつまいも、野菜、黒豆を温かい玄米ごはんにのせ、アボカドとライムを添える2人分です。オーブン、天板、ボウル、包丁を使います。冷蔵保存した炊飯済み玄米を使います。
材料
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作り方
- 01
1. 手と野菜を洗い、オーブンを215°Cに予熱します。さつまいも300gとパプリカ100gにオリーブ油15ml、スモークパプリカ2g、クミン1g、塩2gを絡め、天板に重ならないよう広げます。
- 02
2. 中段で15分焼きます。ズッキーニ120g、黒豆180g、コーン80gに残りの油5mlを絡めて天板に加え、さらに10～15分焼きます。さつまいもにフォークがすっと入り、縁が色づいたら完成です。
- 03
3. 焼いている間に、適切に冷蔵した炊飯済み玄米300gをふた付き電子レンジ対応容器に入れます。途中で混ぜ、食品用温度計で中央を含め全体が74°C以上になったことを確認します。炊飯後は速やかに冷まし、できれば1時間以内に冷蔵して24時間以内に使い、再加熱は1回だけにします。
- 04
4. ごはんを2つの器に分け、焼いた野菜と豆をのせます。アボカド100g、ライム果汁20mlを半量ずつ添え、好みでパクチー10gを散らします。
調理前の確認
この料理には大豆の黒豆ではなく、ブラックビーンズ（黒いんげん豆）水煮を使います。黒大豆に代えると大豆アレルゲンが加わるため、原材料表示を確認してください。豆缶と香辛料のアレルゲン・交差接触表示も確認します。炊いた玄米は速やかに冷ましてできれば1時間以内に冷蔵し、24時間以内に使い、再加熱は1回だけにします。途中で混ぜ、中心を含め全体を74°C以上に温めてください。他の残り物は2時間以内に浅い容器で4°C以下に冷蔵し、再加熱時は中心74°Cに達するようにします。アボカドは食べる直前に切ります。
画像・出典
AI生成画像です。
