ローストかぼちゃとセージのガーリックペンネ

1. オーブンを210°Cに予熱します。かぼちゃ350gを1.5cm角に切り、オリーブ油15mlと塩1gを絡めて天板に広げます。途中で返しながら25～30分焼き、フォークがすっと入るまで火を通します。

2. かぼちゃを焼く間に大鍋で湯を沸かし、ペンネ170gを袋の表示時間どおりゆでます。湯切り前にゆで汁80mlを取り、ざるにあげます。

3. 大きなフライパンを中弱火にかけ、バター25gを溶かします。セージ6枚とにんにく8gを1～2分炒め、にんにくが薄いきつね色になったら弱火にします。焦がさないでください。

4. ゆでたペンネと焼いたかぼちゃをフライパンに加え、弱火で1～2分、ゆで汁80mlを少しずつ入れて和えます。パルメザン25g、残りの塩1g、こしょう1gを混ぜ、全体に絡んだらすぐ盛ります。