ポーランド風じゃがいもとクリームチーズのピエロギ（24〜30個）

じゃがいもの皮をむいて4等分し、冷水から柔らかくなるまでゆでて水を切ります。

その間に玉ねぎとにんにくをオリーブ油で中弱火で約10分炒めます。

じゃがいもをつぶし、炒めた玉ねぎ・にんにく、クリームチーズ、具用の塩、こしょうを混ぜて冷まします。

小麦粉と生地用の塩を混ぜ、サワークリーム、卵、水を加えて生地を作ります。

打ち粉をした台で約50回こね、覆って少なくとも10分休ませます。

3等分した生地を約3mmに伸ばし、直径約7.5cmの円を抜き、残りは覆っておきます。

生地1枚に具を約大さじ1載せて半分に折り、縁をしっかり閉じます。

大鍋に薄い塩水を沸かして数回に分けて餃子を入れ、くっつかないよう軽く混ぜます。

約3分ゆでて浮いたらさらに30〜60秒加熱し、生地まで火が通ったら取り出します。