ペルシャ風きゅうり・トマト・ミントのシーラーズィーサラダ（4人分）

手と調理台を洗い、野菜と生ハーブを流水で洗って水を切る。

トマト3個を5～7mm角に切り、ざるで2～3分水分を切る。

きゅうり、赤玉ねぎ1/4カップ、好みでピーマン1/2個を刻みトマトとボウルに入れる。

乾燥ミント大さじ1、好みでパセリ・パクチー・ディル各大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、好みでスマック小さじ1を入れる。

ライム汁大さじ4とオリーブ油大さじ3を加え1分和える。すぐ供するか、覆って冷蔵庫で30分冷やす。