フライパンで作る鶏むね肉とパプリカのファヒータ

小さなボウルでチリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、パプリカ、オレガノ、塩、黒こしょうを混ぜます。

鶏むね肉の両面にスパイスをまぶしてなじませます。生鶏肉の調理器具は野菜用と分けます。

大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉を片面約7～8分ずつ焼き、中心74℃以上まで加熱します。皿に取り出して少し休ませます。

玉ねぎとパプリカを薄切りにします。生鶏肉に使った包丁とは別の清潔な包丁を使います。

同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を加え、玉ねぎとパプリカを4～5分炒めて少し柔らかくします。

火を通した鶏肉を繊維に直角に薄く切り、野菜と一緒にフライパンに戻して十分熱くなるまで混ぜます。

ライム1/2個の果汁を絞り、すぐに盛り付けます。好みで温めたトルティーヤとサワークリームを添えます。