レモンシロップのドリズルケーキ

オーブンを180°C（ファン160°C）に予熱し20cmのパウンド型に紙を敷く。室温のバター225gと生地用砂糖225gを3～4分白っぽくなるまで混ぜる。

卵4個を1個ずつ混ぜ、ベーキングパウダー入り小麦粉225gとレモンの皮6gを粉気が消えるまでさっくり混ぜる。

型に流し180°Cの通常オーブン（ファン式160°C）で約40～50分焼きます。中央に刺した竹串に生の生地が付かなければ取り出し、まだ湿っていれば5分ずつ延長します。表面が早く色づくときはアルミホイルを緩くかぶせます。

中心まで焼けた温かいケーキに竹串で小さな穴を均等に開ける。レモン汁60mlとグレーズ用砂糖85gを混ぜ、安定した台に置いた型のケーキに少しずつ均一にかける。熱いケーキやシロップに注意し、型の中で完全に冷ましてから10切れに切る。