いわしとトマト・ほうれん草のレモンスパゲッティ

手を洗い、トマトとほうれん草を洗います。トマトは半分に切り、にんにく8gを刻みます。いわし缶に異常がないことを確認して汁気を切ります（約4分）。

湯を沸かし、塩1gとスパゲッティ160gを入れ、袋の表示に従い約9～11分ゆでます。湯切り前にゆで汁60mlを取っておきます。次の工程はゆでている間に同時に進めます。

フライパンにオリーブオイル15mlを入れて中火で熱し、トマト180gを4分炒めます。柔らかくなって汁が出たらにんにく8gを加え、中弱火で1分炒めます。

ほうれん草100gといわし100gを入れ、中火で約2分混ぜながら温めます。ほうれん草が十分しんなりし、いわしの中まで熱くなったらよい状態です。魚を細かく崩しすぎないでください。

ゆでたスパゲッティ、ゆで汁60ml、レモン汁15ml、黒こしょう0.3gを加え、中火で1分混ぜます。麺にソースが薄く絡み、全体が熱くなったら2皿に盛ります。