レバノン風スマックとピタのファトゥーシュ

オーブンを200°Cに予熱する。ピタ120gを一口大に切り油10mlを塗って7～10分、途中で返してカリッと焼く。

トマト300g、きゅうり250g、レタス180g、ラディッシュ100gを洗って切る。パセリ25gとミント12gも洗って刻む。

レモン汁45ml、残りの油35ml、スマック8g、にんにく6g、塩3gを混ぜてドレッシングを作る。

野菜とハーブをドレッシングで和え、食べる直前に冷ましたピタを混ぜる。しんなりする前に4皿に分ける。