ツナマヨおにぎり9個

短粒米450gを水がほぼ澄むまで数回研ぎ、水気を切って炊飯器に入れます。

水600mlを注ぎ20～30分浸水させ、炊飯器の白米モードで炊きます。機器の指示に従って調整します。

炊飯中にツナ缶142gの汁気・油を十分に切り、マヨネーズ大さじ2としょうゆ大さじ1/2を混ぜ、具は冷蔵しておきます。

海苔3枚をそれぞれ3等分して9枚の帯を作り、手を清潔にします。

炊いたご飯は手で扱える程度にだけ冷まし、約990gを1個約110gずつ9等分します。室温で長時間放置しません。

手を水で湿らせ、塩合計小さじ1/2までを9個に少しずつ使い、各ご飯の中央にツナマヨ約大さじ1をのせて包み、優しく三角形に握ります。

9個のおにぎりに海苔を1枚ずつ巻きます。海苔のパリッとした食感を保つには食べる直前に巻きます。

できたおにぎりはすぐ食べます。残る場合は浅い密閉容器で1時間以内に速やかに冷まし4℃以下で冷蔵し24時間以内に食べます。保冷できない弁当には入れません。