鶏肉としめじのクリームドリア（4人分）

オーブンを205℃に予熱します。鶏肉を一口大に切り、しめじの石づきを落としてほぐします。

フライパンに油小さじ1を中強火で熱し鶏肉に焼き色をつけ、玉ねぎとしめじを加えてしんなりするまで炒めます。

バター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ3を加えて約2分混ぜながら炒めます。

牛乳2カップを少しずつ加え、とろみがつくまで加熱。塩小さじ1と白こしょうで味付けし、鶏肉の最も厚い部分が74℃以上か確認します。

耐熱皿にバター大さじ1を塗ります。温かいごはんにケチャップ¼カップ、塩小さじ¼、残りのバター大さじ1を混ぜ、皿に広げます。

ごはんに鶏肉ときのこのクリームソースをかけ、モッツァレラ½カップを散らします。

205℃で約10分、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。中心まで熱く、74℃以上か確認します。

パセリ大さじ1を散らし、4人分に取り分けて熱いうちにいただきます。