イタリア風トマト・バジルのガーリックブルスケッタ（4枚）

トマト4個とバジル10枚を流水で洗い、水気を拭く。トマトをボウルの上で小さめに切り、出た汁も集める。

にんにく1片をみじん切りにし、トマトに加える。バジル8枚を手でちぎって入れ、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/8と混ぜる。

トマトの具を冷蔵庫で10〜15分休ませて味をなじませる。その間にパンを焼く。

油をひかないフライパンを中火で温め、パン4枚を両面各2〜3分、縁がきつね色でカリッとするまで焼く。

残りのにんにく1片を半分に切り、焼きたてのパンの上面に軽くこすりつけて香りを付ける。

パン1枚につきトマトの汁を小さじ1ほど先にかけ、具を4枚に均等にのせる。残りのバジル2枚を飾り、すぐに食べる。