はちみつバターのローストパースニップ

オーブンを190°Cに予熱し、パースニップ500gの端と皮を除き、太いものは縦4つに切る。

塩を加えた沸騰水で5分下ゆでし、ざるに上げ3分蒸気で乾かす。ゆですぎない。

小麦粉10gを薄くまぶし、油25ml、溶かしたバター20g、はちみつ20g、塩2gを絡めて重ならないように広げる。

190°Cで35～40分、途中で返して焼く。縁が色づきフォークが通れば取り出し、タイム3gを散らして4人分にする。