ギリシャ風オレガノレモンのローストポテト

オーブンを220°Cに予熱し、じゃがいも850gをよく洗って土を落とし、厚さ約2.5cmのくし形にそろえて切る。

大きな耐熱皿にじゃがいもを広げ、レモン汁65ml、野菜だし220ml、油65ml、にんにく12g、オレガノ4g、塩4g、こしょう1gを絡める。

220°Cで35分焼き、ミトンを使って裏返す。残った汁をかけ、さらに20～25分、水分が減るまで焼く。

最も厚いじゃがいもにフォークがすっと入り縁が色づいたら取り出し、残った汁をかけ4人分に分ける。