豚ひき肉とパプリカのしょうがしょうゆ丼

清潔な包丁とまな板でパプリカと玉ねぎを切り、しょうがとにんにくを刻みます（約7分）。生肉と野菜の器具を分けます。炊きたての温かいご飯300gを用意します。炊飯時間は含みません。

広いフライパンに油10mlを入れて中強火で30秒温めます。豚ひき肉250gをほぐして約7～8分炒めます。最も厚い部分を温度計で測り、71℃以上になるまで追加加熱します。

玉ねぎ80gとパプリカ150gを加え、中火で3分、玉ねぎが透き通るまで炒めます。しょうが10gとにんにく8gを加え、焦がさず1分炒めます。

しょうゆ20mlと水30mlを加え、約1分煮ながら混ぜます。パプリカが柔らかくなり、豚ひき肉の中心温度が71℃以上になったら、炊きたての温かいご飯300gを2杯に分け、具をのせてすぐに出します。