Basbousa | Semolina Coconut Cake | Video 公式動画
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公式料理動画 · Nish Kitchen · YOUTUBEローズシロップ入りエジプト風ココナッツ・バスブーサ6切れ
粗びきセモリナ粉、ココナッツ、ヨーグルトで焼き、温かいローズ風味の砂糖シロップを染み込ませるエジプト風の焼き菓子です。6人分です。
材料
人分: 6 · 材料を確認
作り方
- 01
オーブンを180℃に予熱し、約15×25cmの焼き型に溶かしバター小さじ1を薄く塗ります。
- 02
ボウルで卵3個、生地用砂糖3/4カップ、バニラ小さじ1を泡立て器で混ぜます。
- 03
粗びきセモリナ1と1/2カップ、乾燥ココナッツ1/2カップ、ヨーグルト1/2カップ、溶かしバター1/2カップを加え、厚い生地にします。
- 04
薄力粉1/2カップとベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
- 05
生地を型に平らに入れて180℃で約25～30分焼きます。竹串に生地が付かず、卵を含む中心が71℃以上であることを確認します。
- 06
焼いている間に水1カップと砂糖1カップを沸かして溶かし、レモン汁小さじ1を加えて約5分煮ます。火を止めてローズウォーター小さじ1を混ぜます。
- 07
焼き上がったケーキを6切れに切り、温かいシロップを全体に注いで型の中で冷まし、染み込ませます。
- 08
お好みでアーモンド1/4カップを散らし、6切れに分けて出します。ヨーグルトと卵を含むため、残りは2時間以内に冷蔵します。
調理前の確認
セモリナと小麦粉には小麦、卵・ヨーグルト・バターには卵・乳のアレルゲンがあり、任意のアーモンドはナッツ類です。生の生地を食べず、中心が71℃以上になるまで焼きます。2時間以内に冷蔵し3～4日以内に食べます。
Allergens: wheat (semolina and flour), egg, milk (yogurt and butter), tree nuts (optional almonds)
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
