ディルとラディッシュ・紫キャベツのピクルス入り豆クスクスボウル

手と野菜を洗い、紫キャベツ100gと赤玉ねぎ50gを薄切りにします。きゅうり120gとラディッシュ80gも薄切り、ディル10gは刻みます。

キャベツと玉ねぎにりんご酢20ml、砂糖6g、塩2gを合わせ、10分置いて即席ピクルスにします。

クスクス100gに熱湯140mlを注いでふたをし、5分後にフォークでほぐします。

ミックスビーンズ200gを流水ですすいで水気を切り、オリーブオイル10mlと唐辛子0.5gを混ぜます。クスクスにディルを混ぜます。

2つの器にクスクス、豆、ピクルス、きゅうり、ラディッシュを半分ずつ盛り、すぐに食べます。