カリカリブロッコリーのチェダーチーズポレンタ

1. オーブンを220°Cに予熱します。手とブロッコリー300gを洗って水気を拭き、3cmの小房に分けます。にんにく8gを薄切りにします。

2. ブロッコリーにオリーブ油15ml、塩1g、こしょう1gを絡め、天板に重ならないよう広げます。220°Cで12分焼き、薄切りにんにく8gと残りの油5mlを加えて混ぜ、さらに6～8分焼きます。縁が色づき、茎にフォークが通ったら取り出します。

3. 焼いている間に鍋で水480mlと牛乳100mlを中火で沸騰直前まで温めます。インスタントポレンタ120gを少しずつ泡立て器で加え、だまをなくします。弱火で袋の表示時間（通常3～5分）混ぜながらとろみが付くまで加熱します。

4. 火を止めてチェダー75gと残りの塩2gを混ぜ、溶かします。硬ければ熱湯20～40mlを加えて調整します。

5. ポレンタを2つの器に分け、焼いたブロッコリーとにんにくをのせ、レモン汁15mlを半分ずつかけます。柔らかく温かいうちに食べます。