きのことパセリのクリームおかずクレープ

小麦粉125g、卵1個、牛乳200ml、水50ml、塩1gを滑らかに混ぜ、溶かしバター10gを加え20分休ませる。

きのこ250gを薄切り、玉ねぎ80gとパセリ12gを刻む。バター10gで玉ねぎを3分、きのこをさらに6～8分炒める。

生クリーム100ml、残りの塩2g、こしょう0.5gを加え弱火で3分煮詰め、パセリを混ぜる。

直径20cmのフライパンで残りのバター10gを分けて使い、薄いクレープを4枚、表1～2分・裏約1分焼いて完全に火を通す。具を分け1人2枚ずつ出す。