コロンビア風チーズ入りトウモロコシのアレパ

ぬるま湯370ml、塩4g、溶かしバター25gを混ぜ、**アレパ用の加熱済みトウモロコシ粉**250gを少しずつ入れ2～3分こねる。未加熱のコーンミールやトルティーヤ用マサで代用しない。

生地を5分休ませる。チーズ160gと生地を各8等分し、生地を平らにしてチーズを包み、縁を閉じ厚さ1.5cmの円盤にする。

フライパンに油10mlを塗り中弱火で熱し、8個を数回に分けて片面5～7分ずつ、合計10～14分焼く。表面がきつね色で生地の中心まで熱く固まるまで焼く。

1個を切って中のチーズが溶けたか確かめ、3分冷まして1人2個ずつ出す。溶けたチーズは非常に熱いので注意する。