チェダーと青ねぎのおかずスコーン

ファンオーブンを200°Cに予熱し天板に紙を敷く。小麦粉225g、ベーキングパウダー10g、塩2gを混ぜ、冷たいバター25gをすり合わせそぼろ状にする。

チェダー100gと青ねぎ40gを加え、牛乳70mlと水60mlを少しずつ混ぜてひとまとめにする。こねすぎない。

生地を厚さ3cmの円形にまとめ8つの三角形に切る。間隔を空けて並べ残りの牛乳10mlを塗り、チェダー25gを散らす。

200°Cのファンオーブンで12～16分、上が色づき中まで生焼けでなくなるまで焼く。網で5分冷まして1人1個ずつ出す。